Es un profesional de la barra, sabe de coctelería, administración de la barra, servicio al cliente y crea experiencias con las bebidas que realiza. Es una persona que atiende detrás de la barra a los clientes en un hotel, crucero, antro, discoteca y otros lugares con bar.

El bartender es un concepto más moderno que involucra más servicio al cliente, una mejor atención detrás de la barra. La diferencia entre un barman y un bartender consiste en que un barman viene de las épocas en las que sólo los hombres eran cantineros, es decir, sólo hace referencia a hombres que trabajan en barra.