Es usado para referirse a un cocinero profesional que suele ocupar el puesto como jefe de cocina. En la gastronomía, existen varios tipos de chefs según la especialización del cocinero en algún tipo de técnica o cocina, entre ellas:

Chef de comida regional: especializados en la comida de una sola región, por ejemplo, comida regional yucateca.

Chef de comida internacional: se dedican a crear platos de autor usando conocimientos diversos.

Chef de comida fusión: combina técnicas e ingredientes de diferentes regiones como, por ejemplo, del oriente con el occidente.

Chef de repostería, pastelería o patissier: dedicados a las técnicas y recetas de pasteles, postres y generalmente todo lo que es dulce.